تتعهد أوتاكوشي بأن توفر لك دائماً الشاي والقهوة الذي تم تسويقه عن طريق التجارة العادلة من خلال التحالف مع Equal Exchange  وهي جمعية تعاونية مملوكة للعمال تربط بين الفلاحين في أمريكا اللاتينية وأفريقيا وآسيا وتساعدهم على التمسك بأراضيهم وإعالة أسرهم والتخطيط لمستقبلهم والاعتناء ببيئتهم. 

وتناضل حركة التجارة العادلة (Fair Trade) من أجل تحقيق سعر عادل يدفع لصغار المزارعين مقابل منتجاتهم. ويتم توزيع هذا السعر من خلال جمعيات تعاونية تتجنب التعامل مع الوسطاء الذين يمثل الربح شغلهم الشاغل والذين يسيطرون على السوق العالمية. ومن خلال الرقابة الدولية الصارمة تُمنح شهادة التجارة العادلة للسلع التي يتم إنتاجها في ظروف معينة ويتم تبادلها بمقتضى أنظمة معينة أيضاً.

ويعد البن ثاني أكثر سلعة يتم تبادلها عالمياً بعد النفط، وبالتالي فإن لها تأثيراً هاماً على الصناعة. وتتم زراعة أكثر من 50% من محصول البن العالمي بأيدي صغار الفلاحين. أسعار البن في السوق العالمية آخذة في التدهور إلى ما دون تكلفة الإنتاج، الأمر الذي أدى إلى فقدان  المزارعين لإراضيهم وتفشي الجوع بينهم ومحاصرتهم وأسرهم في دائرة مستمرة من الفقر والديون.

وتنطبق ظروف مشابهة على زراعة الشاي, حيث يمكن من خلال شهادة التجارة العادلة التحقق من التزام المنتجين بمراعاة معايير التجارة العادلة المعترف بها دولياً وإقرارها.

وتتولى الجمعيات التعاونية التي تعمل بمبدأ التجارة العادلة تمويل المدارس والرعاية الصحية الأساسية للعائلات، كما توفر للمزارعين فرص الاستقلال الاقتصادي.

المزارعون الذين ينتجون محاصيلهم من أجل التجارة العادلة والأسواق العضوية لا يحصلون فقط على أسعار أعلى مقابل محاصيلهم من البن والشاي ، ولكنهم يستفيدون أيضاً من سوق متنامية وأكثر أماناً، بينما يحقق المستهلكون بعض الاستثمارات البسيطة في الحفاظ على التنوع البيولوجي، والمحافظة على التكامل البيئي للمزارع.